“油”是我们食物的调味剂，尤其是中式餐饮，是肯定离不开油的，“没有油就不香”是一个亘古不变的道理。油的种类有很多，早期都是以豆油最为常见，但是随着人生活条件的变好，大家也开始在每天都必须要吃的油上面下功夫，为的就是更加美味、身体健康。今天小编就来给大家介绍食用紫苏油好吗，一起来了解一下吧！

一、提高记忆力

长期食用紫苏油，能够健脑并提高学习记忆力，因为紫苏内包含a—亚麻酸所合成的DHA，食用后能够大量存储与大脑皮层、视网膜、生殖细胞中，能够很好地促使脑神经细胞突触生长，从而改善记忆力。

二、延缓衰老

美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，所以经常食用对延缓机体衰老有明显作用。

三、降低血脂

经科学实验证明，紫苏油为现存植物油类中最适宜用于炒菜烹饪的油；它可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。

四、抑制癌细胞

紫苏油还能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，紫苏抑制结肠癌的发生。

五、治疗过敏

曾有实验给小白鼠喂饲紫苏油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少，从而抑制过敏性反应，达到健美皮肤的功效。