无论是防止肥胖，还是治疗肥胖，从困难程度来说，都是儿童比成年人要难。成年人出于美容、健身方面的原因，可以忍痛减肥，年幼的儿童可没有这种意识。就是有了一定的辨别能力，可以控制自己的旺盛食欲，但是他们的身体正处于成长发育时期，必须足够地摄取生长所需的营养。这时候，如果提供饮食的人不知道什么是关键，什么不重要，就不能使儿童按计划减肥或者造成体重下降而营养不足。孩子们当然不会提出“肉好像够不够”一类的异议，管理营养的责任完全在于父母。没有营养方面的知识，认为只要减少饮食量就可以减肥的想法非常危险。家里有肥胖儿童的父母，请注意下面几个饮食方面的问题。
儿童肥胖的饮食原则
1 不妨碍发育成长
2 对学校生活不太妨碍
3 根据治疗前肥胖度的轻重给予指导
4 不改变每个家庭的嗜好
5 指导内容通俗易懂
6.儿童减肥不能光吃素食
素食体积较大，容易吃饱;植物性食物富含维生素，易于消化吸收;许多蔬菜及豆类中含有抗癌物质。
另外，蔬菜中纤维素较多，可以促进肠道蠕动而加速排便，故素食是减肥的一个办法。
虽然素食好处很多，但绝对素食容易造成蛋白质、铁、钙及某些维生素的缺乏。儿童处于生长期，绝对素食易引起夜盲、佝偻病等营养不良症，所以，对于正在发育的儿童及青少年而言，素食是不可取的。
