银杏果又叫白果，它具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以作为药用。那么银杏核能吃吗？

可以的。银杏的果皮和肉，恶臭有毒，不能吃，我们通常吃的银杏果是银杏果的核仁。银杏果核两头尖，中间大，扁圆有棱。除去外壳，得到核仁，才是可吃部分。银杏果核仁含有银杏醇、银杏酸和氢化银杏果亚酸，有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功。