大家知道什么是皱果苋吗？如果不知道就让小编告诉大家吧，它是我的特有的一种野生植物，多生长于海拔一千多米的高原地带，是一种药用功效出色以的菜品。皱果苋全草都可以入药，具有利尿和止痛以及消肿解毒等多种功效。但是生活中的许多人根本不认识皱果苋，更别说知道怎么食用它了，今天就让小编来告诉大家皱果苋怎么做，大家也学学这种野菜的食用方法。
清炒皱果苋
1、用料：皱果苋的嫩芽五百克，葱花、生姜和蒜末各少许，生抽、味精和盐各少许。
2、把采摘回来的皱果苋放在清水中浸泡一个小时左右，再取出认真的清冼干净，因为这种野菜多生长在山野之中，不清冼彻底怕有毒素残留。
2、把皱果苋清洗后沥掉水分，把锅放油，烧热以后加入生姜丝和葱花炒香，然后翻炒几下后加入生抽再把洗好的皱果苋放入锅中。
3、用大火快速炒制，在炒熟后加入蒜末和味精以及食用盐调味，然后出锅就可以了。
凉拌皱果苋
1、用料：皱果苋四百克，黄瓜一根，大蒜一头，生抽、白糖和盐各少许。醋与香油也各少许。
2、把皱果苋清洗后去掉水分，在锅中放水烧开后把皱果苋放在锅中焯两分钟捞出放在凉水中过一下，再把捞出去掉水分备用。
3、把黄瓜切成细丝，把大蒜去皮后切成蒜末一起放入到洗好的皱果苋中，加入准备好的调料调匀，最后点上香油提味，一分养生的凉拌皱果苋就做好了。
