芸豆又叫菜豆、四季豆。它是来自美洲,墨西哥和阿根廷的一种古老植物，我国在十六世纪的时候就将它引进了国内。芸豆对日照长度的响应是中等天性的，在长日照或短日照的条件下，都可以开花结实，因此，在我国的大部分地区都可以春秋季节两次栽培。芸豆颗粒饱满而肥胖，色泽鲜艳，营养丰富，可煮炖，是造作蛋糕、豆馅、甜汤、豆酱等美味食品的优质原材料。这么好的蔬菜植物它的价格会是怎样呢?下面小编就来解答这个大家最关心的问题!
芸豆的价格进入9月中旬，国内大部分地区开始进入雨季，雨季加速各地区蔬菜生产产量增加,但不利于商家长途运输，所以导致大部分的蔬菜价格直线上升。现在农贸市场批发价格为8元/公斤，各地稍微有些波动。
芸豆的功效与作用提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、脲酶和多种球蛋白等独特成分，具有增强人体免疫力、抗病性、活化淋巴细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。
缓解慢性疾病
菜豆是一种罕见的高钾、高镁、低钠的食品，尤其是用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾、低盐等疾病的食品。它含有的尿素酶是肝昏迷患者的天然植物药。
护发
芸豆对皮肤和头发都有好处。它们能促进皮肤新陈代谢，加快身体排毒，保持皮肤年轻。
促进新陈代谢
芸豆中的皂苷物质可以减少脂肪的吸收功能,促进脂肪代谢,包含在膳食纤维还可以缩短食物通过肠道的时间,达到肥胖人群适合减肥的目的。
菜豆有很多种不同做法，煸、炒、炖、腌制等，干炒菜豆、茄子豆、芸豆炖土豆是常见的做法，也可以做成红豆、咸豆、芸豆米等传统美食。
芸豆我国大部分地区都有出产，价格便宜且营养价值很高，老少皆宜食用，是不可多得佐餐蔬菜，看完本文介绍后，你是不是开始喜欢上它了?如果大家想继续了解，欢迎大家关注，小编以后会慢慢为大家介绍哦!
