草菇因经常发育在湿润腐朽的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，滋味极美，故有“兰花菇”、“厚味包脚菇”之称。

草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开端野生种植，在本世纪约30年月由华裔传入天下列国，是一种主要的寒带亚热带菇类，是天下上第三大种植食用菌，我国草菇产量居天下之首，重要散布于华南地区。

草菇养分丰厚，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗卵白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，个中必须氨基酸占40.47-44.47%。另外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

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