茭白是南方比较常见的一种水生蔬菜，那么吃茭白能够起到哪些功效与作用呢?茭白中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
补充营养
茭白中含有丰富的营养物质，其中维生素和微量元素含量非常高，能够有效的补充人体所需的各种营养，还能够提高人体的免疫能力
减肥
茭白的热量非常的低，特别适合减肥的时候食用，而且茭白的营养丰富，不会因为节食而出现营养不良的情况，同时茭白中还含有大量的膳食纤维，能够起到很好的饱腹感。
缓解便秘
茭白中的膳食纤维还可以促进肠道的蠕动，而且茭白性寒，能够起到败火的功效，对因为上火而引起的便秘有着很好的缓解作用。
茭白的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物4克膳食纤维1.9克维生素A5微克胡罗卜素0.5微克视黄醇当量92.2微克B1硫胺素0.02毫克B2核黄素0.03毫克B5烟酸0.5毫克VC维生素C5毫克VE维生素E0.99毫克LI钾209毫克NA钠5.8毫克CA钙4毫克MG镁8毫克FE铁0.4毫克MA锰0.49毫克ZN锌0.33毫克CU铜0.06毫克P磷36毫克SE硒0.45微克
