芥兰是广东人最喜欢的一种食物之一，例如白灼芥兰就是一种典型的粤菜。作为北方人的小编，以前都不知道这种蔬菜，初见时小编觉得不管是从外观还是口感上都很像小编以前吃过的嫩油菜花芯。口感爽脆味道清爽，很适合夏天食用也可以改善食欲不振，那么小编就介绍一下经典粤菜白灼芥兰的做法和最重要的料汁怎么做吧!
灼是一种烹饪食材的方法，难度不高，适合新手简单易学。
白灼芥兰料汁的做法食材：
芥兰、红辣椒
辅料：
食盐、酱油、香油、水淀粉、香葱、白糖等
步骤：
1.将芥兰洗干净，焯一下水过一下冷水，摆盘
2.将红辣椒、香葱切成小丁
3.取干净锅，放适量水，加鲜酱油和白糖煮开，勾水淀粉芡、香油，淋在焯好的菜上，撒上辣椒和香葱
看过是不是觉得非常简单呢!芥兰许多人吃起来有些苦苦的味道，这是因为其中含有一种可以促进大脑激素分泌，对失眠多梦、头晕目眩、食欲不振有着很好的疗效，特别适合便秘、高胆固醇患者食用。
芥兰菜谱推荐蚝油炒芥蓝
食材：
芥兰菜 300公克，蚝油 1小匙，鲜鸡粉 1小匙，糖 1/3小匙，酱油膏 1/3小匙，太白粉 1小匙，高汤 110㏄。
步骤：1、将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
芥兰炒腊肠食材：
芥兰、腊肠
辅料：
食盐、味精，大蒜、红尖椒、生粉、植物油
步骤：
1.架锅烧好一锅水，将腊肠煮熟切成片
2.将辣椒、大蒜切好备用
3.将芥兰摘干净洗好切成片，然后在沸水里焯2分钟水，捞出备用
4.架锅烧油，下辣椒，大蒜炒出香味，放入腊肠加入香油
5.最后加入芥兰，放盐锅翻炒均匀，最后放生粉勾芡即可出锅装盘即可
好啦，小编先介绍到这里啦!芥兰有许多制作方法简单易学还非常可口，芥兰虽然有非常多的功效，但是却不可多吃，因为芥兰会耗人气血，不适合阳痿等人群等，在生活中一定要注意。
