在大家的印象中，苦瓜是作为蔬菜吃的。虽然炒起来还是很苦，但实际上有一种苦瓜可以当水果吃。它饱满多汁，甜度可达6度。它是“苹果苦瓜”。让我们来学习一下苹果苦瓜的栽培技术。
加速发芽苹果苦瓜用50-55℃ 的水烫伤用温水连续搅拌。被捞出来后，在清水中浸泡了36个小时。之后，把它捞出来放水，用湿毛巾包好，放在30-35℃ 促进发芽。大约25℃ 前用清水洗过 一天一次。苹果苦瓜种皮较普通苦瓜略薄，一般4天内发芽。
温度苹果苦瓜的温度维持在25-30℃白天和18-22℃ 在出现前的夜晚。苗木的温度应降低，以防止过度生长，20-25℃ 白天和15-18℃ 在晚上。开花结实的适宜温度在20～25℃左右。需要注意的是，在30℃ 以上或者15℃ 以下，不利于苦瓜的生长和结果。
水肥苹果苦瓜对土壤要求不严。在肥沃疏松的壤土上生长良好，产量高，保水保肥能力强。建议多施腐熟有机肥。如果生长后期肥料和水分不足，植株就会衰弱，花果少，果实小，苦味增加，品质下降。
设置种植采用圆拱，拱采用直径2-3cm的竹竿，柱采用木棍。拱门宽4-6米，高2米，长度视场地而定。拱杆间距80-100cm。中横杆之间的距离应在25厘米以内。
种植在圆棚的竹竿两端种一排。种植方法：在距竹竿30厘米的圆棚内表面做30厘米宽、20厘米高的垄。将苦瓜幼苗种植在垄上，用生根水浇灌，地膜覆盖。固根水可与600倍多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合使用。
修剪苹果苦瓜有很强的分枝，许多边藤和一些边藤正在结果。为营造通风透光的良好生长环境，减少养分消耗，应将1米以下的侧枝拔除，1米以上选择2-3根枝干，用绳子引圆棚竹竿。中期过后，不必修剪，但应去掉老叶和黄叶，以利于通风和透光。
引藤当苹果苦瓜藤长超过50厘米时，将藤弯曲并压入土壤（在山脊上），继续将藤引到架子上。能提高苦瓜不定根的产量。
管理苹果苦瓜根部喜欢潮湿，避免积水，平时注意挖排水沟，万一遇到暴雨，应及时将田间积水排出。在高产期，应充分施氮、磷、钾肥，并辅以水分。要注意“少用多用”的原则。在高温干旱季节，要及时浇水。最好在汽车表面铺上麦秸保持水分，同时注意防止积水。
除草苹果地、苦瓜地的空地，周围的山脊、沟渠，都应该没有草。应尽量采用物理除草和人工除草。
修剪及时清除大棚下部的老叶、黄叶、病叶，下部悬挂的无瓜枝条。如果可能的话，没有瓜或雌花的上部枝条也应该被移除。病虫果也要及时清除。所有的树叶、树枝和果实都要装袋，并运到很远的地方销毁。
装袋当苹果苦瓜果实有手指大小时，黑色纸袋能有效防止果蝇、瓜蚕蛾、瓜蓟马等害虫的为害，防止一些病原菌的入侵。同时，还可以提高商品甜瓜的外观质量和商品性。
