说起金针菇我想大家并不陌生吧，无论是涮锅还是凉拌亦或者是炒菜金针菇都是高营养和美味的代表，常吃金针菇不但可以美容养生，孩子吃金针菇还可以增长智力，强健身体。
吃金针菇的益处哪些？1、金针菇是补脑益智的好食品，金针菇最大的优点就是它可以为成长中的儿童提供丰富的营养物质，这些物质中含钙锌以及人体必需的微量元素，可以增强记忆力和开发闹智力。
2、金针菇不但是儿童的最爱更是老年人的最佳选择，金针菇可以降低血脂和胆固醇从而起到预防心脑血管疾病的效果，常喝金针菇熬得汤还可以预防肿瘤起到抗菌消炎的作用。
3、金针菇的营养价值非常高，但是并不是每一种烹饪方式都可以最大限制的挖掘出它的价值，很多人都喜欢在吃火锅的时候放入金针菇或者炒着吃，但是最能保留其营养的吃法其实是凉拌。
4、金针菇和其他蘑菇的做大不同不仅仅是其体积小，而且其他的蘑菇的食物安全性是远远不如金针菇的，食物中毒事件中蘑菇占了很大的比例，但是没一例是金针菇导致的。
