栗蘑，学名灰树花，又叫贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素。具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。

栗蘑多少钱一斤?

它的价格比一般的菇类要高一些。一般灰树花有人工种植和野生的，因为品质而决定价格。一般来说，新鲜的灰树花价格几十元一公斤，而干品的灰树花，价格则在百元左右不等。

栗蘑是蛋白质的绝佳来源

栗蘑富有的蛋白质中含有18种人体所必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如香菇、猪肉、牛肉，栗蘑的性价比要高得多。

有益大脑发育和视力

栗蘑中含有较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合。

有助于抗衰老和增强记忆力

栗蘑中高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

辅助减肥

研究证明，栗蘑中富含的膳食纤维和多糖成分有助于降脂通便，促进胃肠蠕动，保护胃粘膜，改善肠道内环境，可用于辅助减肥和改善肠道疾病。

新鲜栗蘑如何保存?

1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱里，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。